発酵乳処理工場・乳製品直売所
ヤツレン敷地内西側の八ヶ岳を望む場所に発酵乳処理工場があり,発酵乳処理工場に隣接し乳製品直売所があります。
		乳製品直売所
		工場で製造された牛乳・ヨーグルトなどを販売しています。通常朝９：００から夕方６：００まで営業しています。信州八ヶ岳野辺山高原にお越しの際は、ぜひご来店下さい。
醗酵室（調合・発酵）
地元酪農家から生産された新鮮な生乳に乳酸菌等を添加しタンクで発酵させます。 　ハードタイプは充填後、さらに温蔵庫で発酵を促進させます。
		充填室
		乳酸菌が培養された原料をドリンクタイプとハードタイプに充填します。 　ドリンクタイプは充填後、冷蔵庫で保管します。 　ハードタイプは温蔵庫で発酵を促進し、冷蔵庫で保管します。