韃靼蕎麦（ダッタンソバ）の健康効果はすごい

（信州大学のダッタンソバの臨床実験の研究発表）

　　高齢者高脂血症患者60名に、毎日、朝・夕の2回40ｇのダッタンソバを ８週間に渡り食べてもらい

　血中脂質・血圧及び体重測定を実施した結果 を発表した。

　　　　◎　中性脂肪(高ﾄﾘｸﾞﾘｾﾗｲﾄﾞ)の患者20名(33.3%)が平均値に下がった。

　　　　◎　総コレステロール値の患者20名が平均値に下がった。

　　　　◎　ＬＤＬ・・悪玉コレステロール値(低密度ﾘﾎﾟﾀﾝﾊﾟｸ)の患者60名全員が平均値に下がった。

　　　　◎　ＨＤＬ・・善玉コレステロール値(高密度ﾘﾎﾟﾀﾝﾊﾟｸ)は患者60名全員が平均値まで上昇した。

　　　　◎　高血圧患者４３名(71.6%）が最低血圧・最高血圧ともに平均値が下がった。

　　　　◎　肥満・過剰体重の患者44名(73.3%）が体重約3kgが減少した。

　この60名の臨床実験から、ダッタンソバは治療効果があり、健康食品 として優れた食べ物であると報告されています。

　この他にも口臭を抑え歯周病や歯肉出血の治療、大腸がん・直腸がん の予防、シミ・ソバカスの原因となるメラニン色素の

　生成を抑えるなど、 優れた効果があることが知られています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第6回国際ソバシンポジュウムで発表

ダッタンソバの効能について

　　私たちが吸っている酸素の数パーセントが、体内で酸化力の強い「活性酸素」に 変わります。

　「活性酸素」は、体内に侵入してくる有害なカビや細菌を攻撃してくれる 有難い物質ですが、

　この「活性酸素」も多すぎると、正常な細胞や組織を攻撃してくる ようになり、

　動脈硬化・老人性認知症・脳梗塞・通風・糖尿病・ガン等の生活習慣病を 引き起こします。

　　この悪さをする「活性酸素」を体内から除去するには、体外から抗酸化剤を補う必要 があります。

　ダッタンソバは抗酸化剤となる「ルチン」が普通のソバの１００倍も含まれており、

　抗酸化剤として大きな役割を果たします。この「ルチン」（ポリフェノール）とは、 光合成によってできた

　植物の色素や苦味成分の総称のことで、動脈硬化・老人 性認知症・脳梗塞・通風・糖尿病・ガン等の

　生活習慣病の予防効果があることが、数々 の研究や実験で証明されています。 「ルチン」にはこの他

　にも次のような効果があることがは発表されています。 　

　★　毛細血管を強化する作用、ソバを「与えたねずみ」と「与えないねずみ」との比較でねずみの皮膚を

　　　　真空ポンプで吸い皮下出血の状況を調査 した結果では、「与えたねずみ」の皮下出血は

　　　　「与えない ねずみ」よりも少なく血管が丈夫になって｣出血しないこと が分かった。 　

　★　 もう1つは血管・血圧降下作用。 食べて初めて2週間ほどで１５ｍｍHｇが降下したとの結果 出ている。

　　　　 また、この他にも「ダッタンソバ」には、多くの有効成分が含まれている。

　★　 「シス・ウンベル酸」・・・・・シミ・ソバカスのメラニン色素の生成を抑制する。

　★　 「ケルセチン｣･････････・・血液中の有害物質を取り除き血液をきれいにし、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リュウマチ性疾患・通風の改善効果がある。

　★　　「リジン・トリプトファン」・・不眠症やイライラ、情緒不安定、肌荒れ防止効果がある。 　　　(必須アミノ酸）

　★　　「ビタミンE」・・・・・・・・・・細胞の老化防止・美容効果がある。