1、ふるいに掛けて
粉を木鉢に入れる

2、計量した水を入れる

3、竹の棒で中心あたり
からかきまぜる

4,周りの粉を手で中心
へ寄せながら
更にかきまぜる

5、両手でかきあげて、
空気をとり入れながら
水と粉が良く混ざるように
これを繰り返す

6、時々両手で粉を
軽く擦り合わせる
「力をいれないで軽く」
ここでは未だ捏ねない

7、小さなかたまりが
だんだん大きくなったら
まとめにかかる

8、１．９kの玉2つに
わけて艶がでるまで
こねて玉にする

9、できた玉はポリ袋
に入れて空気を良く抜いて
三十分程寝せる

これで水回し完了

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