かんたん きのこ料理
きのこの具沢山味噌汁材料 （５人分）やまびこしめじ（ぶなしめじ） １００ｇえのき茸 １００ｇ なめこ １００ｇ 揚げ １枚程度 ミツバ １/４程度 水 １０００ｃｃ 信州味噌 大さじ４～４．５ 市販だしの素 適量 作り方①やまびこしめじ（ぶなしめじ）は石づきを包丁などできれいに取り軽く洗いほぐす。②えのき茸も同様に石づきを取り洗った後、食べやすいように半分に切る。 ③なめこはざる等で洗い、軽くぬめりを取る。 ④鍋に１０００ｃｃの水をいれお湯を沸かす。 ⑤沸騰したら、だしの素、下ごしらえしたきのこを入れ、再度、煮立ったら味噌を入れる。 ⑥全体を軽くかき混ぜた後、火を止め最後に三ッ葉を散らす。煮過ぎないように注意！ きのこの浅漬け材料 （５人分）やまびこしめじ（ぶなしめじ） １００ｇえのき茸 １００ｇ なめこ １００ｇ きゅうり １本 みょうが ３ヶ 市販浅漬けの素 適量 作り方①やまびこしめじ（ぶなしめじ）は石づきを包丁などできれいに取り軽く洗いバラバラにほぐす。②えのき茸も同様に石づきを取り洗った後、３等分に切る。 ③なめこはざる等で洗い、軽くぬめりを取る ④下ごしらえしたきのこを鍋で茹で水を切る。煮過ぎないように注意！ ⑤きゅうりとみょうがを適当な大きさに切る。 ⑥タッパー等の密閉容器にすべての材料を移しかき混ぜる。 ⑦市販の浅漬けの素を材料が隠れるまで入れ蓋をする。 ⑧そのまま冷蔵庫で３時間程度冷やしてできあがり。 しめじとアスパラのマヨネーズ焼き材料 （2人分）やまびこしめじ（ぶなしめじ） １００ｇアスパラガス １００ｇ マヨネーズ 大さじ５ 塩 少々 こしょう 少々 しょうゆ 少々 作り方①やまびこしめじ（ぶなしめじ）は石づきを包丁などできれいに取り軽く洗いバラバラにほぐす。②グリーンアスパラは軽く洗った後適当な大きさに切る。 ③沸騰したお湯にアスパラを入れサッと下茹でする。 ④耐熱容器に材料を入れ、マヨネーズを上にかける。 ⑤そのままレンジに入れ加熱する。（加熱時間はレンジのW数によるので加減しながら） ⑥きのこに火が通っていればできあがり。後はお好みで塩、コショウ、しょうゆをかけてください。 |
