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蕎麦の香る宿「みどのロッヂ」
私の住む稲核地区にて、蕎麦の美味しい宿として有名な「みどのロッヂ」さんを紹介致します。
・宿までの道案内
長野自動車道松本ＩＣを降り、Ｒ１５８を上高地方面へ向かい約３０分、およそ２０ｋｍ走ります。
道の駅「風穴の里」のすぐ近くになります。
宿からは「水殿（みどの）ダム」を望むことが出来ます。
住所：〒３９０−１５０４ 長野県松本市安曇３４７８−１
ＴＥＬ：０２６３−９４−２７１５
そばの営業日は、事前に電話で御確認下さい。
そば営業時間は、１１時〜１７時頃となっております。
入口を松本方面から見た看板（左）、高山方面から見た看板（右）です。
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宿の入口から、中の様子です。
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| 食堂 | そば打ち台 |
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以下に、そば打ちの様子を見せて頂きました。
| じっくりとこねています。 |
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| いよいよ打ち始めです。 | 徐々に延ばして行きます。 |
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| 打ち終わりました。これからそば切りです。 |
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| 包丁に付いた粉を落としています。 | そば切り開始です。 |
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| 木などを当てずに、手を添えて切って行きます。 | これでおよそ７〜８人前です。 |
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| 打ちたて、茹でたてのそばです。 皆さんも是非一度、御賞味下さい。 |
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